Ürün bilgisine atla

Natürel Sofralık Aydın Sarılop Kuru İncir

İncirlerimiz Aydın’ın meşhur Karatepe bölgesindeki küçük bahçemizde yetişiyor. Aydın’ın ünlü Sarılop çeşidi olan incirleri hasattan sonra tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle, kendi ellerimizle işliyor ve sofralık olarak ayıklıyoruz. Herhangi bir kimyasal işleme maruz bırakmadan ama hijyeni de gözeterek yine kendi ellerimizle sizin için paketliyoruz.


Ürünün en dikkat çeken tarafı ise belki de ambalajı. İncirlerimizi, bizim için diktirdiğimiz müslin kumaş keselerde gönderiyoruz. Bunu bilerek yapıyoruz çünkü Philema’s olarak elimizde sürdürülebilir bir seçenek varsa onu değerlendirmeye çalışıyoruz. İncirleriniz bittiğinde kese çöpe gitmiyor. Yıkayıp tekrar tekrar kullanabilirsiniz: mutfakta kuru gıda saklamak, ekmek ya da baharat koymak, buzdolabında sebze saklamak ya da küçük bir hediye paketi hazırlamak gibi pek çok işe yarıyor. Size yalnızca sevdiğiniz bir rengini seçmek kalıyor.

Normal fiyat
1,400.00TL
Birim fiyat
 başına 
Vergi dahildir.Kargo ödeme sayfasında hesaplanır.

AÇIKLAMA

Aydın Karatepe'de yetişen sarılop dağ inciri kurusudur. Doğal ve geleneksel yöntemlerle elle toplanmış, kurutulmuş ve ayıklanmıştır. Herhangi bir kimyasal işleme maruz kalmamıştır. ÇKS kayıtlı çiftçiden doğal köy ürünü olarak sunulmaktadır.  

Ambalaj ise kendi diktiğimiz, yıkanıp tekrardan kullanılabilecek müslin kumaş keselerdir. 

ÖZELLİKLER

  • Cinsi : Sarılop
  • Bölge : Karatepe /AYDIN
  • Üretim Yöntemi : Elle Toplanmış, Güneşte Kurutulmuş ve Kimyasal İşleme Maruz Kalmamıştır
  • Doğal Meyve Şekeri İçerir

BESİN DEĞERİ

SAKLAMA KOŞULLARI

Uzun süreli saklama için buzlukta muhafaza edilmesdi önerilir. uzun süre oda sıcaklığında kaldığında böceklenme, kurtlanma ya da şekerlenme olabilir. Buzdolabının alt bölümlerinde uzun süre saklanırsa yumuşaklığını kaybedip sertleşebilir. 

Buzlukta muhafaza edilip, tüketilecek kadarının çıkartılıp kullanılması önerilir. 

AMBALAJ

Yıkanıp yeniden kullanılabilecek müslin gıda keselerinde satılır. Ambalajı 30 derece sıcaklıkta makinede ya da elde yıkayabilirsiniz. 

Oda sıcaklığında ya da buzdolabında, sebze, meyve ve bakliyat saklamak için kullanılabilir. 

KARGOLAMA

Hızlı kargo ve güvenli paketleme

  • Hafta içi saat 15:00'a kadar olan siparişler
  • Cumartesi saat 11:00'a kadar olan siparişler

aynı gün kargoda.

Natürel Sofralık Aydın Sarılop Kuru İncir
  • Miktar: 1 Kg
  • Renk: Bej Desenli

  • ilek dizme

    Bölgemizde Haziran ayının 2. haftası gibi ilekleme dönemi başlar. İlek, yenmeyen erkek incir ağacının meyvesine verilen isimdir. İlek yenmese bile, bölgemizin dünyaca meşhur ürününün oluşmasında hayati öneme sahiptir. 

  • Üçerli olarak iple birbirine bağlanan ilekler, üzerinde henüz olgunlaşmamış meyveleri olan dişi incir ağaçlarının dallarına asılır. Bu işlemin amacı tozlaşmayı ve bu sayede incirin olgunlaşmasını sağlamaktır. Erkek ağacın meyvesi, ileklerin içinde olan incir arıları dişi incirlere ulaşıp burada döllenmeyi ve dolayısı ile meyvenin tatlanıp olgunlaşmasını sağlar. Bu süreç kaliteli ve lezzetli incir oluşması için oldukça hayati bir adımdır. 

  • Olgunlaşmaya başlayan incirler, bir süre sonra daha dalındayken su kaybedip kurumaya başlar. Kuruma işlemi tam olarak bitmeden buruk dediğimiz bu incirler kendiliğinden yere düşmeye başlar. Bu aşamada hasat başlar. Kendiliğinden yere düşen ya da burkma işlemi ile yarı kuru haldeki uygun meyveler koparılır. Bu şekilde incir hasadı yapılır. 

  • Hasat edilen yarı-kuru haldeki incirler, kuruma devam etmesi için genellikle bahçe içlerinde kurulu incir sergilerine alınır. Bu sergilerde güneşte doğal kurumaya bırakılan incirler, sık sık kontrol edilir ve kuruması tamamlanmış olanlar sergilerden alınıp ayıklama için depoya getirilirler. Depolarda bu incirler, sofralık ve diğer kategoriler olarak elde ayıklanırlar. 

  • Sofralık olarak ayıklanan incirler dezenfekte etmek ve raf ömrünü artırmak amaçlı bandırma denilen bir işleme tabi tutulurlar. Yüzyıllardır incir işlemede kullanılan bu geleneksel yöntemde, ayıklanmış incirler hasır sepetlere alınır. İçerisinde kaynayan tuzlu su bulunan ve güzel bir aroma yaratması için kimi zaman defne gibi bitkiler de eklenmiş bu suya birkaç kez daldırılıp çıkartılırlar. Bu sayede yıkanan incirler, kuruması için bu kez daha kontrollü bir ortamda kertel denilen sergi kasalarına yeniden seriler ve yeniden kurutulurlar. Bu işlem sonrası incirler satışa hazır hale gelir. 

  • Bandırma işlemi sonrası kuruyan incirlerimizi gıdaya uygun ağzı kapalı kaplara alıp, derin dondurucuya koyarız. Bunu böceklenme ya da unlanma gibi süreçleri engellemek ve inciri en sağlıklı şekilde saklayabilmek için yaparız. Sipariş geldikçe bu incirleri dondurucudan çıkartır, hijyen kurallarına uygun şekilde paketleriz. Evlerinizde de ilk günkü kalitesi ile saklamak istediğiniz kuru incirleri buzlukta saklamanızı öneriyoruz.